К сожалению сложно сказать может грунт не тот, может вы нарушаете правила посадки, а может быть, что наиболее вероятно, спешите и допустим если нужно сажать в мае вы сажаете в середине апреля скажем, если так то лучше парники ставьте и теплицы, я в основном парникам доверяю тут дуги для них покупаю
http://klever-c.ru/products/dugi/ у меня уже 6 больших парников, в них все растет на много лучше чем под открытым небом, при необходимости поливки растений так же есть свои преимущества